Kategorie:
Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją
Dodaj do schowkaSpis treści
O książce
Narzędzie pozwalające przedsiębiorcom samodzielnie opracować, wdrożyć i użytkować system kontroli HACCP w oparciu o wytyczne siedmiu zasad HACCP Kodeksu Żywnościowego oraz rozporządzenia nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych oraz ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
Każda strona księgi została opatrzona szczegółową instrukcją jej sporządzenia, praktycznym przykładem zapisów opracowanym dla małej piekarni oraz wzorcową dokumentacją uzupełniającą (Plan HACCP) – w układzie: strony lewe zawierają instruktaż, prawe przykład opracowany dla małej piekarni.
Dane szczegółowe
Wydawca:
ODDK
Data wydania:
2004
Format:
21.0x29.5cm
Ilość stron:
124
Języki:
polski
Oprawa:
Miękka
Spis treści
Inne tego autora
Recenzje czytelników "Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją"