Spis treści
O książce
Podręcznik do nowej podstawy programowej przeznaczony do kształcenia w zawodzie kelner w zakresie kwalifikacji T.9.2 (Obsługiwanie gości). Omawia zagadnienia dotyczące: stanowiska pracy i systemów obsługi kelnerskiej; predyspozycji i umiejętności niezbędnych do wykonywaniu zawodu kelnera; czynności związanych z obsługą gości; opracowywania karty menu; doradzania gościom w wyborze potraw i napojów; przyjmowania i rejestrowania zamówień gości; nakrywania stołu; dobierania urządzeń, bielizny, zastawy stołowej oraz sprzętu serwisowego do podawania potraw i napojów. Treści teoretyczne wsparte zostały licznymi przykładami i ilustracjami.
Dane szczegółowe
Wydawca:
WSiP
Data wydania:
2015
Format:
17.0x24.5cm
Ilość stron:
304
Języki:
polski
Oprawa:
Miękka
Wydanie:
2
Spis treści
Inne tego autora
Recenzje czytelników "Obsługa kelnerska Podręcznik Część 1"