Kategorie:
Sporządzanie potraw i napojów Kw. TG.07 cz.2 WSiP
Dodaj do schowkaSpis treści
Opis produktu
<P>W podręczniku omówiono zagadnienia zawarte w opisie <STRONG>kwalifikacji TG.07</STRONG>. Skoncentrowano się na przedstawieniu grup surowców i sposobów ich przetwarzania w trakcie przygotowywania produktów i półproduktów gastronomicznych. Wybrana przez autorkę metoda przekazywania wiedzy umożliwia uczniowi zdobycie wszystkich niezbędnych informacji o danym surowcu i jego wykorzystaniu kulinarnym. Na końcu podręcznika znajdują się wybrane receptury. Oddzielenie części teoretycznej od ćwiczeń praktycznych ułatwia uczniowi przygotowanie się do poszczególnych części egzaminu potwierdzającego kwalifikację w zawodzie.</P><P>Podręcznik jest dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Zaprezentowano tu podstawową terminologię techniczną stosowaną w branży gastronomicznej, w przypadku terminów obcojęzycznych wskazano ich poprawną wymowę. Podręcznik zawiera wykaz najważniejszych terminów i pojęć branżowych w językach polskim, angielskim i niemieckim.</P>
Spis treści
Inne tego autora
Recenzje czytelników "Sporządzanie potraw i napojów Kw. TG.07 cz.2 WSiP"