Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki gastronomicznej, produkt gastronomiczny i jego atrakcyjność turystyczną, rolę promocji informacji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii.
Książka jest przeznaczona głównie dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych (technologia żywności) i rolniczych (technologia żywności, żywienie człowieka, agroturystyka), uczniów szkół policealnych i uczestników szkoleń o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim. Książka z pewnością zainteresuje również właścicieli i zarządzających placówkami gastronomicznymi.

Dane szczegółowe

Wydawca:

Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne

Format:

Ilość stron:

404

Oprawa:

broszurowa

Wysyłamy w 48h!

Dostawa od 6,99 zł

64,90 zł

Ilośc

Do koszyka

Gratulacje!
Gratis został dodany do wybranego w produktu, szczegóły w koszyku

Wymiary produktu

Recenzje czytelników "Podstawy gastronomii. Od żywności do turyst. kul."

Firma

Inne

Kontakt

Libra PL sp. z o.o

ul. Jagiellońska 12

35-025 Rzeszów

NIP 813-36-71-536

REGON 180817773

Przeglądaj z kategorii

Podstawy gastronomii. Od żywności do turyst. kul.