Spis treści
O książce
Podręcznik z nowej serii wydawniczej KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII do nauki przedmiotu - podstawy rachunkowości, w zawodzie: kucharz małej gastronomii, na poziomie zasadniczej szkoły zawodowej.
Autorka zapoznaje uczniów z podstawowymi pojęciami ekonomicznymi dotyczącymi przedsiębiorstwa gastronomicznego, uczy wypełniania dokumentacji rachunkowej w małych zakładach gastronomicznych. Omawia pojęcia odpowiedzialności majątkowej pracowników oraz efektywności planowanych inwestycji, a także sposoby posługiwania się kodeksem pracy. Przedstawia zasady organizacji pracy, rolę marketingu, rodzaje cen i marż, kalkulację cen sprzedaży.
Numer dopuszczenia: 09/2005.
Dane szczegółowe
Wydawca:
WSiP
Data wydania:
2010
Format:
16.5x23.5cm
Ilość stron:
268
Języki:
polski
Oprawa:
Miękka
Seria / Cykl:
KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII
Wydanie:
3
Adres e-mail został dodany do naszej bazy. Jak tylko Kucharz małej gastronomii Podstawy rachunkowości bedzie dostępny zostaniejsz poinformowany e-mailem
Spis treści
Inne tego autora
Recenzje czytelników "Kucharz małej gastronomii Podstawy rachunkowości"