Ćwiczenia laboratoryjne z analizy żywności
Dodaj do schowkaSpis treści
O książce
Skrypt przeznaczony jest dla studentów stacjonarnych i zaocznych uniwersyteckich, rolniczych oraz przyrodniczych studiów chemicznych o specjalności chemia i analiza żywności. Zawiera informacje dotyczące analizy różnych produktów żywnościowych i surowców stosowanych w produkcji środków spożywczych. Poznanie podstawowych metod analizy oraz ich zastosowanie w późniejszej pracy zawodowej jest niezbędną umiejętnością absolwenta kierunku chemicznego o specjalności żywność lub technologia żywności. Cenne informacje znajdą tu także pracownicy laboratoriów przemysłu spożywczego lub placówek zajmujących się kontrolą jakości żywności.
Dane szczegółowe
Wydawca:
Wydawnictwo Naukowe UMK
Data wydania:
2014
Format:
16.0x22.5cm
Ilość stron:
182
Języki:
polski
Oprawa:
Miękka
Recenzje czytelników "Ćwiczenia laboratoryjne z analizy żywności"