Spis treści
O książce
W drugiej części podręcznika znajdują się opisy operacji i procesów jednostkowych w technologii żywności oraz problemy związane z utrwalaniem żywności metodami termicznymi, przez odwadnianie, metodami chemicznymi i biologicznymi.
Numer dopuszczenia: 6/01.
Dane szczegółowe
Wydawca:
WSiP
Data wydania:
2008
Format:
16.5x23.5cm
Ilość stron:
420
Języki:
polski
Oprawa:
Miękka
Wydanie:
6
Adres e-mail został dodany do naszej bazy. Jak tylko Technologia żywności podręcznik Część 2 bedzie dostępny zostaniejsz poinformowany e-mailem
Spis treści
Inne tego autora
Recenzje czytelników "Technologia żywności podręcznik Część 2"