Kategorie:
Tabele składu i wartości odżywczej żywności
Dodaj do schowkaSpis treści
O książce
Książka zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości kilkudziesięciu składników odżywczych takich, jak: białko ogółem, białko zwierzęce i roślinne, tłuszcz, cholesterol, węglowodany, sacharoza, laktoza, skrobia, błonnik pokarmowy, kwasy tłuszczowe nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone, aminokwasy, wybrane składniki mineralne i witaminy w produktach spożywczych i potrawach, wyrażone w 100 g potrawy gotowej do spożycia oraz receptury potraw. Przedstawione dane zostały opracowane w Zakładzie Wartości Odżywczych Żywności i Żywienia im. prof. dr. A. Szczygła w Warszawie.
Dane szczegółowe
Wydawca:
PZWL
Data wydania:
2005
Format:
16.0x23.0cm
Ilość stron:
672
Języki:
polski
Oprawa:
Twarda
Wydanie:
1
Spis treści
Inne tego autora
Recenzje czytelników "Tabele składu i wartości odżywczej żywności"