Kategorie:
Procedury i instrukcje zakładowego systemu HACCP z formularzami do zapisów
Dodaj do schowkaSpis treści
O książce
Zgodnie z rozporządzeniem nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych oraz ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. Nr 171, poz. 1225). Funkcjonowanie systemu powinno być dokumentowane. Opracowanie przygotowane przez doświadczonego technologa, przewodniczącego zespołu HACCP w zakładzie branży spożywczej, obejmuje wzorcowe procedury i instrukcje wraz z formularzami służącymi do dokonywania zapisów, niezbędne przy opracowywaniu zakładowego systemu HACCP.
Dane szczegółowe
Wydawca:
ODDK
Data wydania:
2004
Format:
21.0x29.5cm
Ilość stron:
196
Języki:
polski
Oprawa:
Miękka
Recenzje czytelników "Procedury i instrukcje zakładowego systemu HACCP z formularzami do zapisów"