Kategorie:
Pomiary w HACCP Praktyczne wskazówki i przyrządy pomiarowe
Dodaj do schowkaSpis treści
O książce
Monitorowanie, którego celem jest sprawdzenie czy właściwości produktu lub parametry procesu w krytycznych punktach kontroli HACCP są zgodne z przyjętymi wartościami, jest podstawą funkcjonowania systemu HACCP w każdym zakładzie przemysłu spożywczego i żywienia zbiorowego. Podstawą procesu monitorowania są pomiary.
Celem poradnika jest przybliżenie Czytelnikom zagadnień z dziedziny pomiarów stosowanych w systemie HACCP. Omówiono w nim najczęściej mierzone wielkości, przyrządy pomiarowe i ich parametry. Podano wskazówki wyboru właściwych przyrządów do wybranych zastosowań ze szczególnym uwzględnieniem firm małych i średnich.
Dane szczegółowe
Wydawca:
ODDK
Data wydania:
2006
Format:
16.5x23.5cm
Ilość stron:
56
Języki:
polski
Oprawa:
Miękka
Recenzje czytelników "Pomiary w HACCP Praktyczne wskazówki i przyrządy pomiarowe"