Mikrobiologia żywności
Dodaj do schowkaSpis treści
O książce
Książka jest przeznaczona dla uczniów II klasy technikum, zawód: technik technologii żywności, wszystkie specjalizacje, oraz dla uczniów I klasy szkoły zasadniczej, zawód: operator maszyn i urządzeń przemysłu spożywczego.
Zawiera wiadomości z zakresu morfologii i fizjologii drobnoustrojów, wykorzystania ich w procesach technologicznych przemysłu spożywczego, metod badawczych, wpływu czynników środowiska na drobnoustroje. Podano w niej opis wyposażenia i zasad pracy w pracowni mikrobiologicznej, poruszono również mikrobiologiczne aspekty higieny w przemyśle spożywczym.
Dane szczegółowe
Wydawca:
WSiP
Data wydania:
2015
Format:
14.5x20.5cm
Ilość stron:
180
Języki:
polski
Oprawa:
Miękka
Wydanie:
12
Adres e-mail został dodany do naszej bazy. Jak tylko Mikrobiologia żywności bedzie dostępny zostaniejsz poinformowany e-mailem
Recenzje czytelników "Mikrobiologia żywności"