Kategorie:
Spis treści
O książce
We współczesnej gastronomii kakao i gorzka czekolada znajdują szerokie zastosowanie nie tylko do wytwarzania słodyczy. Gorycz kakao znakomicie podkreśla i pogłębia aromaty mięsa oraz ryb, a jego uniwersalny smak świetnie łączy się z szeroką gamą przypraw i produktów. Dodatkowo czekolada nadaje gorącym potrawom aksamitną konsystencję, a schłodzona doskonale utwardza i scala. W książce znajdują się pomysły na potrawy kuchni międzynarodowej i fusion, których wspólnym mianownikiem jest zastosowanie czekolady.
Dane szczegółowe
Wydawca:
SBM
Data wydania:
2014
Format:
16.5x24.0cm
Ilość stron:
64
Języki:
polski
Oprawa:
Twarda
Seria / Cykl:
TWOJA KUCHNIA
Wydanie:
1
Spis treści
Inne tego autora
Recenzje czytelników "Czekolada"